Camarões na Panelinha

8 Camarões a provençal + tomatinhos confitados + cebola baby finalizados com chips de alho artesanal. Acompanha Pães assados na brasa. Contemporâneo

Tempura de Shisso com Tartar de Salmão – (2 un)

Folha de shisso em tempura, finalizado com tartar de salmão e um toque de aiole de wassabi.

Tiradito el MAI

8 Sashimis de Atum super premium, 3 Camarões a Provençal , Guacamole, Crispy de Harumaki Finalizado com Molho el MAI.

Tonkatsu

Carne de porco cozida em baixa temperatura, empanada em farinha japonesa, acompanha repolho grelhado, finalizado com molho da casa. (Sabor que irá te surpreender).

Edamame

Sashimi Atum e Foie Gras (2 Unidades)

Atum, foie gras maçaricado, teriaki, flor de sal e Lichia

Enguia Tuna (2 und.)

Sashimi de Atum ,Enguia , Lichia , flor de sal e teriaki.

Tempura de Quiabo

Tempurá de quiabo com molho missô.

Ancho Tapas (Bassi)

Ancho grelhado, com farofa crocante de castanhas, chimichurri e batata palito com tempero asiático e finalizada com nuvem de castanha , Dica : Batata Frita não chega crocante igual gostaríamos, indicamos colocar por 1 a 2 minutos na Air Fryer

Tartar de Atum e Avocado

Atum temperado com cebola roxa, cebolete e azeite defumado, ovas de Tobiko,purê de abacate e djon em grãos. Acompanha chips de batata baroa.

Guioza Artesanal Tradicional 5 und.

Produzido de maneira artesanal. Acompanha molho Ponzo de fermentação natural e baixo teor de sódio.

Tartar de Salmão Trufado

Salmão temperado com flor de sal e um toque de azeite trufado e chips de batata baroa.

Crocante de Queijo Canastra (6 und.)

Crocante de Queijo Canastra com Tomilho + Mel de Abelhas Selvagens

Ussuzukuri Trufado

Lâminas de salmão regadas com molho ponzu, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Berinjela na Brasa com Missô

Berinjela finalizada com misso , gengibre, gergelim e cebolinha

Carpaccio do Mar

Vieira, Polvo, Atum, Barriga de Salmão, Pescada Branca, azeite defumado, farofa de panceta e molho El Mai.

Carpaccio de Barriga de Salmão

Lâminas de salmão, molho ponzu, flor de sal e azeite trufado.

Shimeji Gratinado

Cogumelo Shimeji fresco gratinado.